www.say7.info/cook/recipe/545-Pirog-s.html
В идее, собсно, заинтересовало то, что сверху начинка не прикрывается вторым слоем теста, а "заливается".
С количеством сметаны лопухнулся, итого пришлось сыпать больше муки чтоб уравновесить, итого теста вышло чуть больше, чем надо. А в остальном всё прошло по рецепту и штатно )
База данных касательно свойств объекта "тесто" в башке постепенно пополняется... ))