По личным вопросам Мерлин принимает в каждую первую среду века.
Большая сковородка (лучше - сотейник, то есть та же сковородка, но с вертикальными бортами. удобнейшая в мире вещь).
Большая луковица на сковородку, в масло и под многосоли. (мелко или не крупно порезанная)
Морковка туда же, мелкопорезанная. (на мой взгляд, нужна небольшая, она тут приправа, а не овощ. но могут быть вариации)
Когда всё хорошо так поджарилось (лук - минимум до желтого), кидаем сверху сабж (промытый и почищенный, само собой). Много сабжа, щедрее, щедрее! (у нас он продается упаковками по 1-1,2кг, на большую сковородку влазит с горкой).
Заливаем продукт водой примерно до середины.
Сыпем немногочерного (или многобелого) перца, душицу (обязательно!), еще соли. Всё. Остальное - от лукавого и для любителей поизвращаться.
Накрываем неплотно крышкой, ставим на многовремени, периодически проверяя, как оно себя чувствует, и помешивая. В конце готовки сыпем сверху свежий укроп/петрушку, выключаем.
Вышеупомянутый "конец готовки" наступает либо довольно скоро, когда подливка в сковородке еще имеется, либо довольно нескоро, когда она выпарилась. Это два разных итога с вариациями по вкусу
Гарнира не требует, да он, честно говоря, в вас может и не влезть )
В качестве альтернативных приправ - в воду можно сыпать то, что закладывают в суп. Корни петрушки, пастернака, сельдерея, например...
Вместо чисто душицы можно юзать буржуйские смеси с кодовыми именами наподобие "французские травы".
Или извращаться в индивидуальном порядке )))) Я еще не обкатывал, как оно с мятой будет, тоже могут выйти забавные эффекты.
На любителя - вкуснейшая в мире вещь.
Большая луковица на сковородку, в масло и под многосоли. (мелко или не крупно порезанная)
Морковка туда же, мелкопорезанная. (на мой взгляд, нужна небольшая, она тут приправа, а не овощ. но могут быть вариации)
Когда всё хорошо так поджарилось (лук - минимум до желтого), кидаем сверху сабж (промытый и почищенный, само собой). Много сабжа, щедрее, щедрее! (у нас он продается упаковками по 1-1,2кг, на большую сковородку влазит с горкой).
Заливаем продукт водой примерно до середины.
Сыпем немногочерного (или многобелого) перца, душицу (обязательно!), еще соли. Всё. Остальное - от лукавого и для любителей поизвращаться.
Накрываем неплотно крышкой, ставим на многовремени, периодически проверяя, как оно себя чувствует, и помешивая. В конце готовки сыпем сверху свежий укроп/петрушку, выключаем.
Вышеупомянутый "конец готовки" наступает либо довольно скоро, когда подливка в сковородке еще имеется, либо довольно нескоро, когда она выпарилась. Это два разных итога с вариациями по вкусу
Гарнира не требует, да он, честно говоря, в вас может и не влезть )
В качестве альтернативных приправ - в воду можно сыпать то, что закладывают в суп. Корни петрушки, пастернака, сельдерея, например...
Вместо чисто душицы можно юзать буржуйские смеси с кодовыми именами наподобие "французские травы".
Или извращаться в индивидуальном порядке )))) Я еще не обкатывал, как оно с мятой будет, тоже могут выйти забавные эффекты.
На любителя - вкуснейшая в мире вещь.