Итак. Режем огурец на кругляши, их раскладываем по красивой тарелке.
Режем рыбу на тонкие квадратики со стороной 1,5-2 см.
Кидаем в какую-нибудь миску несколько ложек сметаны. Кидаем туда же нарезанную рыбу, обваливаем в сметане как следует.
Кладем кусочки рыбы на огурец.
Тарелка вкусняшной закуски - готова )
Я с форелью покупной делал. Должно, по идее, с любой красной рыбой хорошо пойти.